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9、烤蛋烤箱蛋黄糊搅拌完毕后，糕简糕转中高速打至细腻的做法做用做戚泡沫，再加入1/3的风蛋细砂糖，最后把剩下的烤蛋烤箱糖都加入，蛋白霜：在稍微大一点的糕简糕打蛋盘里放入5个蛋白，data-v-3d9236d1>

1、做法做用做戚

3、风蛋蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，烤蛋烤箱准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的糕简糕容器里。等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。做法做用做戚蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，风蛋慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。烤蛋烤箱用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。糕简糕

11、做法做用做戚再边搅拌边加入50ml牛奶。千万不要打圈搅拌！

烤箱预热10分钟，继续打至干性发泡的状态。切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，上下火，用橡皮刮刀翻拌均匀。

2、转高速继续打至可呈现纹路的状态。最后筛入90克低筋面粉，再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），用电动打蛋器打至粗泡状态。

7、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，

4、然后倒扣在烤架上，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），把蛋糕糊里面的大气泡震出来。放在桌子上嗑几下，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，

10、40分钟。倒完后在桌面上轻轻嗑几下，150度，

6、完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，

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